Varietal: Syrah 100%
Origen: Finca en Purmamarca, Jujuy – Quebrada de Humahuaca
Cosecha: Manual en gamelas de 18 kg
Alcohol: 13,2%
Vinificación:
Cosechado en distintos puntos de madurez para capturar frescura, expresión herbal y equilibrio. Fermentación con levaduras seleccionadas a temperaturas medias, buscando resaltar la identidad varietal y la mineralidad de la Quebrada. Maceración moderada para evitar sobreextracción y lograr un perfil armónico y bebible.
Crianza:
12 meses en barricas de roble francés y americano de 3 a 5 usos, que aportan suavidad y estructura sin intervenir el perfil aromático natural del vino.
Notas de cata:
Color rojo rubí medio, brillante. En nariz se expresan notas herbales intensas, con recuerdos a molle, orégano y hierbas silvestres de altura. En boca se presenta con textura fluida y elegante, marcada por sabores a pomelo rosado, hojas de tomate y una acidez fresca que realza su carácter. Un Syrah singular, de montaña, con identidad nortina y gran versatilidad gastronómica.