Varietal: Malbec 100%
Origen: Finca en Purmamarca, Jujuy – Quebrada de Humahuaca
Cosecha: Manual en gamelas de 18 kg
Alcohol: 13,2% (ajustar si es distinto)
Vinificación:
Cosecha escalonada en distintos puntos de madurez para capturar tensión, frescura y complejidad. Fermentación con levaduras seleccionadas a temperaturas moderadas, con una maceración cuidadosa para evitar sobreextracción y dejar hablar al suelo. Un Malbec vinificado con mirada precisa, buscando identidad más que exuberancia.
Crianza:
12 meses en barricas de 3 a 5 usos, que redondean sin imponer, respetando la expresión sutil y austera del vino.
Notas de cata:
Color rojo violáceo profundo con reflejos azulados. En nariz, alejado del perfil clásico frutado, se destacan aromas a hierbas serranas, piedra mojada, grafito y sutiles toques florales. En boca es vertical, con taninos finos, acidez vibrante y un carácter mineral que sorprende y desafía expectativas. Un Malbec de altura que rompe moldes: fresco, herbal, con textura precisa y personalidad marcada. Ideal para quienes buscan una expresión distinta de la variedad más emblemática de Argentina.