Varietal: Cabernet Franc 100%
Origen: Finca en Purmamarca, Jujuy – Quebrada de Humahuaca
Cosecha: Manual en gamelas de 18 kg
Alcohol: 13,5%
Vinificación:
Cosechado en su punto óptimo para preservar la frescura y la tipicidad varietal. Fermentación con levaduras seleccionadas a temperatura controlada, buscando equilibrio entre estructura, expresión frutal y carácter vegetal elegante. Maceración moderada para destacar su perfil refinado y lineal.
Crianza:
12 meses en barricas de roble francés y americano de 3 a 5 usos, que aportan armonía sin distraer del carácter del Cabernet Franc.
Notas de cata:
Color rojo granate con reflejos rubí. En nariz, se perciben notas clásicas de pimiento rojo asado, frambuesa, especias suaves y un fondo terroso. En boca es preciso, con taninos firmes pero pulidos, una acidez equilibrada y una expresión varietal limpia y directa. Es el más representativo en tipicidad dentro de la línea Copleras, fiel al estilo del Cabernet Franc pero con la frescura y elegancia que aporta la altura de la Quebrada.